一般资料 

神秘顾客姓名： 当时时间为： 

当时时间入座率佔：                  % 

店内可见职员的人数大约为：                  人 整个观察所需的时间为：                  分钟 分店名字： 

请圈”是”/”否” 

分店外观                                                              门口三呎外是否没有垃圾                      是      否 出入口的门的推拉是否顺畅                    是      否 对着街道的玻璃窗是否明亮，玻璃窗上没有胶纸的残留       是      否 

挂在牆上的招牌是否不残旧以及没有污渍                   是      否 

玻璃窗上的海报是否张贴整齐以及为最新的海报广告                 是      否 厨房的出口门外是否不堆放满纸皮盒           是      否 地板是否乾淨不残旧                         是      否    

请就此部份选取了”否”的项目说明原因：     

        B.前台人员  1.在一进入餐厅时，前台人员是否即时对客户说出欢迎语(即欢迎光临)        是      否  2.如果你是第一位客人，前台人员是否立刻向你举手示意以及眼望着你          是      否 

3.目测前台人员的仪表是否整洁                          是      否 

~ 2 ~ 

4.名牌是否清晰                                        是      否 

5.在排队直至点餐所需的时间为：        分      秒 

6.前台人员是否能根据你的指示完成点餐的情序                         是      否  7.在点餐的过程中，前台人员是否专心完成其工作                          是      否 

8.前台人员是否向你推介公司的新产品                   是      否  9.在点餐的过程中，前台人员是否一直向你保持微笑以及眼神接触            是      否 

10.在点餐过后，前台人员在完成整个套餐所需的时间为：      分      秒  11.前台人员在完成整个套餐后是否再重覆确定食品是否齐全                   是      否 

12.在最后找赎时，前台人员是否把钱放到你手上            是      否 13.在离开时，前台人员是否对你说欢送语(谢谢或再见)        

        是      否 

请就此部份选取了”否”的项目说明原因：     

对前台人员的整体满意程度为： (包括其神情，语气及态度等)  非常满意      满意      普通      不满意 

 非常不满意 

请就此部份选取了” 普通” “不满意” “非常不满意” 的项目说明原因：      

C.服务员